ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Διαφήμιση
Home Κοινωνία - Πολιτισμός Διατροφή 2 καλοκαιρινές συνταγές για σουφλέ και σούπα!
2 καλοκαιρινές συνταγές για σουφλέ και σούπα! Εκτύπωση E-mail
Προτάθηκε από τον/την Doritaki   
Δευτέρα, 04 Ιουλίου 2011 13:18

2 καλοκαιρινές συνταγές για σουφλέ και σούπα! Ποιος είπε ότι το καλοκαιράκι δεν είναι για σούπα ή σουφλέ;

Όσα παρατίθενται παρακάτω το διαψεύδουν:

ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΟ ΣΟΥΦΛΕ Ένα καλοκαιρινό σουφλέ που γίνεται πολύ γρήγορα και μπορείτε να το συνοδέψτε το με ψητά λαχανικά ή ντοματασολάτα. Υλικά: 600 γραμμ. μυζήθρα ανάλατη (φρέσκο ανθότυρο) 250 γραμμ. γιαούρτι (μέτριο σε λιπαρά) 3 αυγά χτυπημένα ελαφρά 150 γραμμ. τριμμένη παρμεζάνα 2 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό 2 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο Λίγες ροδέλες ελιάς για το γαρνίρισμα Αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Λίγο βούτυρο για την επάλειψη του σκεύους.

 

Εκτέλεση Θα χρησιµοποιήσουµε µία φόρµα δαχτυλίδι 28 εκ. Την βουτυρώνουµε πολύ καλά και πασπαλίζουµε στα τοιχώµατά της και γύρω γύρω µε λίγη παρµεζάνα ή φρυγανιά. Σε ένα µπολ βάζουµε τη θρυµµατισµένη µυζήθρα, το γιαούρτι και τα ψιλοκοµµένα µυρωδικά. Ανακατεύουµε πολύ καλά το µείγµα µε ένα κουτάλι. Αν θέλουµε το βάζουµε και στο µίξερ. Τέλος προσθέτουµε την παρµεζάνα και τα αυγά και ανακατεύουµε καλά, να ενωθούν τα υλικά. Αλατοπιπερώνουµε. Αδειάζουµε το µείγµα στη βουτυρωµένη φόρµα. Στρώνουµε την επιφάνεια µε την ανάποδη του κουταλιού και γαρνίρουµε µε τις ροδέλες ελιάς. Ψήνουµε σε προθερµασµένο φούρνο στους 180οC για 20΄-25΄, ώσπου να ροδίσει η επιφάνεια του σουφλέ, να φουσκώσει ελαφρά, αλλά στο κέντρο να είναι µαλακό. Σερβίρουµε αµέσως γιατί, όπως όλα τα σουφλέ, κάθεται και χάνει την οπτική µαγεία του. Η γεύση του έτσι κι αλλιώς είναι τέλεια! μερίδες 6 Χρόνος Προετοιμασίας 10 λεπτά Χρόνος ψησίματος 25 λεπτά

ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΚΑΡΟΤΑ ΚΑΙ ΤΖΙΝΤΖΕΡ Ο συνδυασμός του καρότου και του τζίντζερ μπορεί να δημιουργήσει μία υπέροχη σούπα για το χειμώνα αλλά να αποτελέσει και μια εξίσου δροσιστική πρόταση για το καλοκαίρι. Τα καρότα με τη φίνα γεύση τους, η πιπερόριζα με το γαργαλιστικό της άρωμα, το κάρυ και το λιωμένο σκόρδο δίνουν σε αυτή τη σούπα μια υπέροχη γλυκύτητα με χαρακτήρα. Μπορεί να καταναλωθεί ως μεσημεριανό γεύμα ή σαν σνακ το απόγευμα με λίγο τυρί. Είναι απλή και εύκολη στην παρασκευή της και αν φτιάξετε ικανοποιητική ποσότητα μπορείτε να την κρατήσετε στο ψυγείο και για την επομένη. Συστατικά συνταγής 700 γρ. καρότα, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα 2 μέτρια κρεμμύδια χοντροκομμένα 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. σκόνη τζίντζερ 1 κ.γ. (κοφτό) κάρυ σε σκόνη 1,5 λίτρο ζωμό λαχανικών 1 λεμόνι ξύσμα 200 γρ. κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά 2 κ.γ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κ.γ. σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Σοτάρουμε για μερικά λεπτά -για πολύ λίγο, δεν πρέπει να γίνουν καφέ ή να μαυρίσουν. Προσθέτουμε το σκόρδο, το τζίντζερ και το κάρι και σοτάρουμε για 1 λεπτό ακόμη. Προσθέτουμε το ζωμό και το ξύσμα του λεμονιού και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν, δηλαδή, τα καρότα. Αφήστε την να κρυώσει και ανακατέψτε. Αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε ήπια όλα τα υλικά. Στο τέλος γαρνίρουμε κάθε μπολάκι με σχοινόπρασο ή ψιλοκομμένο μαϊντανό. Μπορείτε να τη συνοδέψετε με τυρί και ψωμί ολικής άλεσης.

 

Πηγή: www.newsbeast.gr/...

 

Δείτε ακόμα...

38 + 71 άλμπουμ η κληρονομιά του Δημήτρη Μητροπάνου

38 μεγάλους δίσκους και 71 μικρά δισκάκια των 45 στροφών, μας άφησε...

Περισσότερα...

800.000 άνθρωποι εγκατέλειψαν το 2011 τη χώρα τους

800.000 ???????? ???????????? ?? 2011 ?? ???? ????! ? ????????? ????? ??? ???? ???? ?????????? ??????? ???? ??????...

Περισσότερα...

9.000 κενές θέσεις με το πρώτο κουδούνι!

9.000 κενές θέσεις εκπαιδευτικών εκτιμάται ότι θα υπάρχουν με το...

Περισσότερα...

10 sites με δωρεάν υπηρεσίες και πληροφορίες!

10 sites τα οποία προσφέρουν σημαντικές υπηρεσίες πληροφορίες για...

Περισσότερα...

3,5 εκ. δολάρια πουλήθηκε συλλογή κόμικς

3,5 εκ. δολάρια πουλήθηκε συλλογή κόμικς! Μια συλλογή κόμικς της...

Περισσότερα...

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Διαφήμιση