ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Διαφήμιση
Home Κοινωνία - Πολιτισμός Διατροφή 6 οικιακές οδηγίες για συντήρηση και χρήση τροφίμων
6 οικιακές οδηγίες για συντήρηση και χρήση τροφίμων Εκτύπωση E-mail
Προτάθηκε από τον/την Mixalis   
Τρίτη, 23 Νοεμβρίου 2010 10:21

6 οικιακές οδηγίες για τη συντήρηση και τη χρήση των τροφίμω! Πέρα από τη σωστή αγορά, ο τρόπος και η σωστή αποθήκευση διάφορων ειδών τροφίμων είναι ευθύνη όταν πλέον πάμε στο σπίτι. Μην ξεχνάμε να προσέχουμε πάντα τις ημερομηνίες στη συσκευασία του προϊόντος.

Ψάρια: Όταν αγοράζουμε φρέσκα ψάρια, πρέπει να τα πλένουμε, να τα καθαρίζουμε, να αφαιρούμε τα εντόσθια και τα βράγχια, να τα στεγνώνουμε και, εν συνεχεία, να τα διατηρούμε στη συντήρηση του ψυγείου το πολύ για 2-3 μέρες, έως ότου τα μαγειρέψουμε ή τα καταψύξουμε από τρεις (τα λιπαρά ψάρια) έως πέντε (άπαχα ψάρια) μήνες. Ο ιδανικότερος τρόπος για να ξεπαγώσουμε τα ψάρια είναι να τα αφήνουμε στη συντήρηση. Δεν πρέπει να τα βγάζουμε εκτός ψυγείου, για να μην έχουμε απότομες μεταβολές θερμοκρασίας. Ως εκ τούτου, αλλοιώνεται το δέρμα ή οι ιστοί τους.

Τυριά: Μπορούν να μπουν σε τάπερ γυάλινα, χωρίς να ανακατεύουμε διαφορετικών ειδών τυριά μεταξύ τους, και καλό είναι να τοποθετούνται στα ψηλά ράφια του ψυγείου. Τα τυριά που έχουν εξωτερικό περίβλημα δεν πρέπει να καθαρίζονται όσο τα έχουμε φυλαγμένα στο ψυγείο μας, παρά μόνο όταν πρόκειται να καταναλωθούν. Πολλά σκληρά τυριά μπορούν να καταψυχθούν, οπότε διατηρούνται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Το προς κατάψυξη τυρί πρέπει να είναι κομμένο σε μικρά κομμάτια και κλεισμένο σε αεροστεγείς σακούλες, αδιαπέραστες από την υγρασία. Τα κρεμώδη τυριά πρέπει να βρίσκονται κλεισμένα σε αεροστεγή δοχεία. Τα λευκά αλμυρά τυριά μπορούμε να τα ξαρμυρίζουμε σε νερό πριν τα βάλουμε στο ψυγείο. Το τυρί διατηρείται καλύτερα ολόκληρο, παρά τριμμένο, και καλό είναι να τρίβεται αμέσως πριν από το σερβίρισμα. Όταν αγοράζουμε τυριά, πρέπει να τα βγάζουμε από το ειδικό χαρτί που μας τα τυλίγουν και να τα τοποθετήσουμε σε τάπερ ή αλουμινόχαρτο.

Γάλα: Το φρέσκο γάλα διατηρείται στο ψυγείο για 5-6 μέρες μετά την ημερομηνία παραγωγής και η διάρκεια συντήρησης που αναγράφεται στο προϊόν καθορίζεται με ευθύνη του παρασκευαστή. Το φρέσκο γάλα υψηλής παστερίωσης μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο σχεδόν έναν μήνα (πριν ανοιχτεί). Έχει το μικρότερο μικροβιακό φορτίο από τα φρέσκα γάλατα, γι' αυτό θεωρείται και το πιο ασφαλές. Το γάλα μακράς διαρκείας (UHT και το αποστειρωμένο γάλα) διατηρείται εκτός ψυγείου (πριν ανοιχτεί). Το εβαπορέ γάλα (συμπυκνωμένο σακχαρούχο και μη σακχαρούχο ) διατηρείται για αρκετό διάστημα εκτός ψυγείου (πριν ανοιχτεί). Πρέπει πάντοτε να κοιτάμε την ημερομηνία λήξεως που αναγράφεται στις συσκευασίες γάλακτος.

Γιαούρτι: Το γιαούρτι διατηρείται πάντοτε στο ψυγείο, κλεισμένο στο κεσεδάκι ή στο πλαστικό τάπερ (χύμα) στο οποίο το αγοράζουμε. Στη συσκευασία αναγράφεται πάντοτε η ημερομηνία λήξης του.

Φρούτα-λαχανικά: Τα φρούτα και τα λαχανικά διατηρούνται καλύτερα στα χαμηλά ράφια του ψυγείου, απ' ό,τι όταν βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου. Δεν πρέπει να τα πλένουμε ποτέ, εφόσον θα τα αποθηκεύσουμε στο ψυγείο, παρά μόνο λίγο πριν καταναλωθούν. Δεν πρέπει να τα τυλίγουμε ασφυκτικά σε σακούλες ή μεμβράνες, γιατί συσσωρεύεται υγρασία και μαραίνονται πιο γρήγορα. Καλό είναι να φυλάγονται στο ειδικό συρτάρι ελεύθερα.

Ψωμί: Ελάχιστες φορές το ψωμί παραμένει φρέσκο και νόστιμο την επόμενη μέρα της αγοράς του. Το ψωμί με προζύμι μπορεί να συντηρηθεί στο ψυγείο αν πρώτα το τυλίξουμε καλά με μια πετσέτα, ή να το συντηρήσουμε στην κατάψυξη για να το καταναλώσουμε κάποια άλλη μέρα.

 

Δείτε ακόμα...

50 ετών γίνεται ο Αστερίξ ο Γαλάτης!

50 χρόνια "ζωής" γιορτάζει φέτος ο Αστερίξ, που μαζί με τους φίλους...

Περισσότερα...

100 άγνωστα έργα του Καραβάτζιο βρέθηκαν

100 άγνωστα έργα του Καραβάτζιο βρέθηκαν!Bρέθηκαν 100 άγνωστα έργα...

Περισσότερα...

4 oλόκληρα μυθιστορήματα δίχως συγκεκριμένα γράμματα!

Στη φιλολογική ορολογία ο όρος λιπόγραμμα (lipogram στα αγγλικά και...

Περισσότερα...

20 εκατ. εισιτηρια για γαλλική ταινία

20 ????. ????????? ??? ??????? ??????! ?? ?? ?? ?????? ?? ?????, ?? ?? ??????? ?? ?? ??????; ?? ??????? ??? ????????...

Περισσότερα...

100 πινακίδες... θερμίδων στη Θεσσαλονίκη

100 ειδικές πινακίδες που θα αναγράφουν χιλιομετρική απόσταση και...

Περισσότερα...

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Διαφήμιση