ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Διαφήμιση
Home Επιστήμες - Τεχνολογία Υγεία 40 φορές πρέπει να μασάμε την τροφή μας!
40 φορές πρέπει να μασάμε την τροφή μας! Εκτύπωση E-mail
Προτάθηκε από τον/την myst23   
Παρασκευή, 05 Αυγούστου 2011 13:22

40 φορές πρέπει να μασάμε την τροφή μας! Αν θέλετε να αδυνατίσετε, φροντίστε να μασάτε κάθε σας μπουκιά όσο περισσότερο μπορείτε.

Μία νέα μελέτη έδειξε πως όσοι μασούν κάθε μπουκιά 40 φορές τρώνε κατά 12% λιγότερο φαγητό απ’ ό,τι όσοι τη μασούν 15 φορές. Οι ειδικοί εκτιμούν πως η παρατεταμένη μάσηση αποτρέπει την υπερκατανάλωση φαγητού, επειδή παρέχει στον εγκέφαλο περισσότερη ώρα να αντιληφθεί πως χορτάσαμε. Επιπλέον, φαίνεται πως μειώνει τα επίπεδα της γκρελίνης – της ορμόνης της πείνας, η οποία κυκλοφορεί στο πεπτικό σύστημα.

Την μελέτη πραγματοποίησαν ερευνητές από το Ιατρικό Πανεπιστήμιο Χαρμπίν, στην Κίνα, οι οποίοι επιστράτευσαν 16 αδύνατους άντρες και 14 παχύσαρκους. Όλοιήταν 18 έως 30 ετών. Οι ερευνητές πραγματοποίησαν δύο πειράματα. Στο πρώτο, ήθελαν να διαπιστώσουν εάν οι παχύσαρκοι άντρες μασούσαν το φαγητό τους διαφορετικά απ’ ό,τι οι αδύνατοι. Όπως διαπίστωσαν, αν και οι παχύσαρκοι μασούσαν με την ίδια ταχύτητα με τους αδύνατους, κατάπιναν το φαγητό τους πολύ πιο γρήγορα.

Στο δεύτερο πείραμα, οι δύο ομάδες κλήθηκαν να φάνε μία μερίδα χοιρινό μασώντας κάθε μπουκιά 15 φορές και στη συνέχεια να επαναλάβουν τη διαδικασία μασώντας όμως 40 φορές κάθε μπουκιά. Αποτέλεσμα: όταν οι εθελοντές μασούσαν 40 φορές κάθε μπουκιά, κατανάλωναν κατά μέσον όρο 11,9% λιγότερες θερμίδες – και αυτό ίσχυε για όλους. Επιπλέον, αιματολογικές εξετάσεις στις οποίες υποβάλλονταν οι εθελοντές 90 λεπτά μετά από κάθε γεύμα, έδειξαν πως τα επίπεδα της γκρελίνης ήταν πολύ χαμηλότερα με την μάσηση των 40 φορών απ’ ό,τι με αυτήν των 15.

Όπως εξηγούν οι ερευνητές στην «Αμερικανική Επιθεώρηση Κλινικής Διατροφής», η παρατεταμένη μάσηση θα μπορούσε να αποτελέσει έναν φθηνό και αποτελεσματικό τρόπο για να βοηθηθούν όσοι έχουν περιττά κιλά να τα χάσουν. Προγενέστερη μελέτη στη Βρετανία, η οποία δόθηκε το 2010 στη δημοσιότητα, έδειξε πως ο μέσος ενήλικας μασάει το φαγητό του μόλις 6 φορές πριν το καταπιεί.

Σχεδόν αμάσητο, εξάλλου, το καταπίνουν οι νεαροί εργαζόμενοι, ηλικίας 25-34 ετών. Η ίδια μελέτη είχε δείξει πως το 15% εξ ημών τρώμε κάτι περπατώντας στο δρόμο ή προς το γραφείο μας, ενώ μόνον ο ένας στους δύο κάθεται σε τραπέζι φαγητού για να φάει.

Πηγή: http://ygeia.tanea.gr/...

 

Δείτε ακόμα...

10% του παγκόσμιου πληθυσμού είναι παχύσαρκο

10% του παγκόσμιου πληθυσμού είναι παχύσαρκο και η επιδημία ...

Περισσότερα...

10 τρις ψηφία για τον αριθμό ''π''

10 τρις ψηφία για τον αριθμό ''π'' !  Στο ρεκόρ Γκίνες αναμένεται να...

Περισσότερα...

17χρονος παίρνει 30 εκ. δολάρια από τη Yahoo

17χρονος παίρνει 30 εκ. δολάρια από τη Yahoo! Είναι 17 χρονών, η...

Περισσότερα...

1900 χρόνια πριν, ο Νέρωνας είχε περιστρεφόμενη τραπεζαρία!

1900 χρόνων περίπου, είναι τα ερείπια της τραπεζαρίας που έφερε...

Περισσότερα...

115,4 εκατ. άνθρωποι με άνοια έως το 2050

115,4 εκατ. άνθρωποι στον κόσμο θα πάσχουν από άνοια έως το 2050.  ...

Περισσότερα...

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Διαφήμιση